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Em uma tigela, coloque todos os ingredientes da massa. Misture com os dedos fazendo uma farofa. Se necessário acrescente água aos poucos e amasse até a massa começar a ficar compactada quando apertada. Para o recheio Leve a lentilha ao fogo e cozinhe fervendo por 20 minutos. Escorra o caldo. Pique a acelga e reserve. Em um bowl, umedeça a ricota com o iogurte natural, junte o cominho, a cebola, a salsinha, a lentilha, os ovos, a batata-doce e a acelga. Tempere com sal e pimenta e misture tudo. Montagem Forre uma superfície com farinha e abra a massa com um rolo. Cuidadosamente, coloque a massa em uma forma antiaderente de aproximadamente 25cm de diâmetro, apertando bem as bordas. Faça furos com um garfo e despeje o recheio sobre a massa. Asse em forno preaquecido a 180ºC por 30 a 40 minutos, ou até a massa dourar. Desenforme e sirva.
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