Ingredientes

200gr de Ricota fresca
½ xícara de Azeite de Oliva
200gr de Queijo Minas padrão
01 e ½ xícara de Polvilho Azedo
½ xícara de Leite Desnatado quente
02 Claras de Ovo
01 Gema
02 colheres de sopa de Grãos Sortidos
(Chia, Linhaça Dourada e Sementes
de Papoula ou de sua preferência)
Sal a gosto
Óleo vegetal para untar.

Modo de preparo

Amasse a ricota fresca e misture com o azeite. Rale o queijo minas e junte à ricota, misture bem ate formar uma massa de queijo. Reserve. Coloque o polvilho em um bowl a parte e adicione o leite quente, mexendo com uma colher. Sobre o polvilho, acrescente as claras e a gema, misture bem e vá adicionando a mistura de queijos aos poucos. Junte as duas colheres de sopa de grãos sortidos e misture mais um pouco. Prove e tempere com sal se sentir necessidade, pois os queijos sozinhos já salgam a massa. Unte a mão com óleo para enrolar os pães de queijo. Coloque-os em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC e asse durante 30 minutos ou até dourar.

 

 

 

Fonte: Revista Gastronomia Angeloni.