Ingredientes

Para o hambúrguer 

500 g de carne fraldinha 
½ cebola roxa picadinha 
Sal a gosto 
1 colher (café) de páprica defumada  
1 colher de sopa de vinagre balsâmico 
100 g de queijo gorgonzola 
50 g de manteiga em temperatura ambiente 
Azeite para fritar 

Modo de preparo

PREPARANDO O HAMBÚRGER

Misture bem a carne com todos os temperos e reserve. Amasse o queijo com um garfo e misture a manteiga. Reserve. Divida  a carne em oito partes. Faça uma bola com um pedaço de carne   e amasse para formar um disco. No centro do disco, espalhe 1/4  do recheio deixando a borda sem queijo. Coloque outro disco de carne  por cima e amasse bem as bordas para que a carne se junte nas  laterais. Leve à churrasqueira para assar. Quando dourar embaixo  e começar a sangrar em cima, vire o hambúrguer com cuidado  e espere grelhar o outro lado. Sirva com salada verde.

Rendimento: para 4 pessoas

Fonte: Revista Gastronomia Angeloni.