Costela ao molho barbecue

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Costela ao molho barbecue

A carne está presente na mesa dos australianos sempre acompanhada desaborosos molhos; uma tradição que faz a fama dos outbacks ao redor do mundo.

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Costela ao molho barbecue

Ingredientes

MOLHO BARBECUE
(rendimento 300 g)
1 alho batido
1 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de óleo de linhaça
¼ de xícara (chá) de vinagre
3 colheres (sobremesa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de suco de limão
¼ de xícara (chá) de ketchup
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sobremesa) de páprica doce
1 cravo-da-índia
COSTELA
2 kg de costela suína
Suco de 2 limões
3 dentes de alho amassados
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
Orégano a gosto
Alecrim a gosto
300 g de molho barbecue caseiro

Modo de preparo

MOLHO BARBECUE: refogue o alho e a cebola no óleo de linhaça.
Adicione os demais ingredientes e deixe no fogo por cerca de 20 minutos ou até o molho encorpar.
Reserve.
COSTELA: em uma tigela refratária, tempere a costela com o suco de limão, o
alho, a pimenta, o sal, o orégano e o alecrim. Embrulhe a tigela com um saco
plástico e leve à geladeira. Deixe a carne marinando por 5 horas. Tire a carne
da geladeira, retire o saco plástico e cubra a tigela com papel-alumínio.
Leve ao forno médio preaquecido a 180 °C e deixe assar por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, pincele a carne com o molho barbecue e deixe dourar no forno.
Repita esta etapa mais três vezes para que fique bem dourado. Sirva a seguir.

Rendimento: 4 Porções

Fonte: Revista Gastronomia

Aproveite e adquira os itens da receita abaixo:

Informações do produto
Preço unitário
Quantidade

Limão Tahiti kg

R$ 2,99

kg

Açúcar Mascavo DA COLÔNIA 500g

R$ 7,59

Alecrim BOMBAY Herbs E Spices Folhas 25g

R$ 16,90

Alho Orgânico FAMO 150g

R$ 14,50

Cebola DELÍCIA Picada 200g

R$ 5,79

Cravo da Índia CHELLI 26g

R$ 13,50

Ketchup Heinz Tradicional 567g

R$ 9,27

Molho Inglês KENKO 150ml

R$ 3,55

Óleo de Linhaça GIROIL 250ml

R$ 18,95

Páprica CHELLI Defumada 15g

R$ 5,15

Pimenta do reino KITANO branca moída 15g

Produto indisponível no momento

Sal refinado ZIZO 1kg

R$ 1,59

Vinagre de limão ROSANI 500ml

R$ 4,79

Costela Suína PAMPLONA Resfriada kg

R$ 22,45 /KG

kg

RESUMO

14 itens

Total

R$101,92

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Atualização: 22 de Fevereiro de 2018.