Ingredientes

2 xícaras (chá) de arroz de jasmim
1 maço de cebolinha
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
torrado
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
300 g de filé mignon em tiras
1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou
congeladas
1 cenoura cortada em tiras
1 xícara (chá) de floretes de brócolis
200 g de shiitake em fatias
3 colheres (sopa) de molho de ostra
2 ovos cozidos firmes ralados
Sal a gosto
Molho sriracha a gosto

Modo de preparo

Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem e
mantenha em geladeira. Corte a cebolinha em rodelas finas,
separando a parte branca e a verde. Coloque os dois óleos e a
parte branca da cebolinha em uma frigideira grande. Refogue
brevemente e adicione a carne. Deixe dourar e adicione a ervilha,
a cenoura, o brócolis e o cogumelo. Quando o cogumelo
estiver macio, junte o arroz e o molho de ostra. Desligue o fogo
e misture o ovo e a cebolinha verde. Ajuste o sal e sirva com o
molho sriracha.
RENDIMENTO: 4 porções

 

 

 

 

Fonte: Revista Gastronomia Angeloni.