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Peru SEARA Temperado Congelado Kg

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Descrição do Produto

 

Peru com Recheio de Ameixa

 

 

Ingredientes:

1 peru de 4kg 
5 dentes de alho

1 cebola em pedaços

1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
3 xícaras (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
2 1/2 xícaras (chá) de manteiga derretida

Recheio:
1 cebola média picada
 250g de bacon picado

1 1/12 xícara (chá) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada

4 xícaras (chá) de farinha de milho ou mandioca crua
2 xícaras (chá) de salsinha picada

1 1/12 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo:

Coloque o peru em uma vasilha grande. Em um liquidificador, bata o alho, a cebola, o óleo, o sal, a pimenta, o vinho e a água. Despeje a mistura sobre o peru, cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro. De vez em quando, regue e vire o peru no tempero.
RECHEIO: Frite a cebola e o bacon na manteiga, em fogo baixo, até dourar. Adicione a ameixa e misture bem. Junte a farinha e refogue, mexendo até dourar. Acrescente a salsinha e as nozes e misture bem. Tire o fogo e deixe esfriar um pouco. Retire o peru do tempero e recheie. Feche a abertura do peru com palitos, ou costure com linha grossa.
FINALIZAÇÃO: Coloque o peru em uma assadeira e, por cima, despeje a menteiga derretida. Leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 3 horas, regando de vez em quando com a manteiga, até assar e dourar. Verifique se o peru está assado furando a carne entre a coxa e o peito. Se não sair mais líquido, ele estará bom. Sirva com a couve-de-bruxelas e batatas douradas.

 

Fonte: Revista Gastronomia Angeloni


 

Informações Adicionais

Marca  -  Seara
83s  -  Congelado
Conservação  -  Congelado
Peso  -  Kg
Tipo de Animal  -  Peru